Entreprise :Unicoque, c'est l'alliance du terroir et du savoir-faire français :90 % de la production française de noisettes,Des produits issus de producteurs locaux engagés,Koki, marque phare et porte-drapeau d'Unicoque,Une filière construite autour d'un projet collectif et durable.Et si vous veniez prendre part à cette aventure ? Unicoque recrute actuellement un(e) Chargé(e) de projets R&D en apprentissage afin de contribuer activement à la mise en œuvre de nos différents projets et notamment la mise en place d'une nouvelle ligne de torréfaction !Missions :Au sein du service Recherche & Développement, vous participerez à des projets de développement et d'optimisation des procédés de transformation, avec un focus sur la torréfaction. Vous serez impliqué(e) dans la compréhension des phénomènes, le développement produit ainsi que la mise en service et la qualification d'une nouvelle ligne industrielle.À ce titre, vous serez amené(e) à :Conduire des essais R&D (planification, réalisation et suivi) et analyser les résultats obtenus.Caractériser les produits à l'aide d'analyses physiques, chimiques, sensorielles et d'études de stabilité.Identifier et proposer des leviers ainsi que des indicateurs de maîtrise des procédés.Participer à la mise au point de méthodes d'essais et d'outils d'analyse adaptés à la résolution de problématiques en production.Réaliser une veille scientifique et bibliographique sur les procédés étudiés et les phénomènes associés.Formaliser des documents techniques à destination des services support et de la production lors de la mise en place de nouveaux équipements ou produits.Prise de poste : septembre 2026.Type de contrat : apprentissage.