Le Syndicat AOP Ossau-Iraty recrute un Technicien Fromager H/F. Le Syndicat AOP Ossau-Iraty, créé en 1978 et reconnu en tant qu'Organisme de Défense et de Gestion (ODG) de l'AOP Ossau-Iraty en 2007, regroupe à date 1 066 producteurs de lait, 174 producteurs fermiers, 13 fromageries et 13 affineurs. Il a pour missions de gérer, développer, contrôler, promouvoir et protéger l'Appellation d'Origine « Ossau-Iraty ». Son siège administratif est basé à Ostabat (Pyrénées-Atlantiques). Il est piloté par un Conseil d'Administration de 19 membres issus des trois familles qui le composent (livreurs, fermiers, laitiers) et emploie actuellement 5 salariés. Basée à Ostabat et rayonnant sur la zone Ossau-Iraty, la personne sera chargée : De l'appui technique fromager auprès des opérateurs fromagers de l'AOP (fermiers et laitiers, transformateurs et affineurs) Du contrôle :des conditions de production (opérateurs fermiers et laitiers) des produits sous AOP (fromages fermiers et laitiers) De l'animation de la commission de travail qualité lait et fromage (CQLF) Du suivi de programmes de recherche ou de développement, De la gestion des volets « fromage » du Plan de contrôle et du cahier des charges, Du lien avec les autres structures de la filière concernant les dossiers fromagers Du relais auprès des adhérents et du Conseil d'Administration sur l'ensemble de ces dossiers. BAC + 2 - BTS, DUT/BUT, ENIL Aisance avec les milieux agricoles, et les modes de production fermiers, artisanaux et industriels. Connaissance de la démarche AOP, de la transformation fromagère PPNC, des bonnes pratiques sanitaires, de la fonction contrôles et certification.