Nous recherchons un Chef Exécutif Opérationnel pour superviser les cuisines de nos deux restaurants Sana et Sana Trattoria. Véritable manager de terrain, vous accompagnez les équipes au quotidien, participez activement aux services, développez les compétences de la brigade, créez et faites évoluer les cartes en collaboration avec la direction et garantissez un haut niveau de qualité, d'organisation et de rentabilité. Parmi vos missions : - Manager et accompagner les équipes de cuisine au quotidien - Être un véritable leader, capable de fédérer, motiver et faire adhérer les équipes aux orientations et aux décisions prises par la direction - Être présent sur le terrain et participer aux services - Concevoir et faire évoluer les cartes avec la direction - Mettre en place et faire respecter les fiches techniques et les procédures - Piloter les coûts matières, l'organisation et la qualité - Garantir une homogénéité de fonctionnement entre les deux restaurants - Cuisinier(e) de formation - Vous avez une expérience significative sur un même poste - Vous êtes adaptable, autonome, efficace et organisé(e) - Vous disposez d'une bonne aisance relationnelle - Vous avez un bon esprit d'équipe - Rigoureux(se), franc, ouvert d'esprit, capable d'aller dans les détails - Approche proactive et flexible La maîtrise de l'italien serait un plus. - Prime sur objectifs - Contrat 35h-39h