Description du poste : L'agence Ergalis GD Vannes cherche un Poissonnier (h/f) pour un poste à Vannes 56000. Votre mission principale consistera à préparer les poissons et crustacés avec soin : étêtage, écaillage, éviscération, tranchage et filetage. En tant que Poissonnier (h/f), vous aurez également un rôle crucial dans l'accueil et le conseil à la clientèle, en partageant des astuces de cuisine et de cuisson. Les horaires sont du lundi au samedi, avec une importance particulière accordée au samedi, journée phare de la semaine. Vous commencerez votre journée dès 5h du matin. Ce poste est d'une durée de 1 mois. Quels sont vos avantages Ergalis - Livret Epargne à 12% - Mutuelle - Prime de parrainage - Comité d'entreprise - Votre espace personnel MyActual (contrats, bulletins de salaire, gestion du livret épargne, gestion des acomptes...) - FASTT : location de véhicules, garde d'enfants, logement, service social Description du profil : Le poste de Poissonnier (h/f) exige un candidat passionné par les produits de la mer et possédant une solide expertise dans la manipulation, la préparation et la présentation des poissons et fruits de mer. Le candidat idéal devrait démontrer une excellente connaissance des différentes espèces de poissons, ainsi que des techniques de découpe et de filetage. La précision, la rapidité et le sens de l'organisation sont des qualités essentielles pour ce poste. De plus, une capacité à travailler sous pression tout en maintenant des normes élevées d'hygiène et de sécurité alimentaire est primordiale. Le candidat doit avoir une expérience significative dans le domaine de la poissonnerie, en ayant travaillé idéalement dans un environnement similaire. Une aptitude à conseiller les clients sur le choix des produits, à répondre à leurs questions et à satisfaire leurs besoins est également requise. La polyvalence est un atout pour s'adapter aux variations saisonnières de l'offre en poissons et fruits de mer. La maîtrise des techniques de conservation des produits frais, ainsi que la gestion rigoureuse des stocks sont des compétences indispensables pour garantir la qualité des produits proposés aux clients. Le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est une priorité absolue pour assurer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle. Bonne communication, sens du service client, esprit d'équipe et capacité à travailler en autonomie sont autant d'éléments essentiels pour exceller dans ce métier exigeant mais passionnant.