POSTE : Chef Pâtissier H/F DESCRIPTION : Directement rattaché(e) à notre Directeur, en lien avec notre Responsable Qualité, vous supervisez avec 2 Pâtissiers l'ensemble de notre production maison de pâtisseries. Vous encadrez également un Boulanger qui assure la production maison du pain (pétrissage, pousse, cuisson) et la cuisson de la viennoiserie. Enfin vous managez 2 personnes supplémentaires à l'emballage. A l'écoute de vos clients vous définissez les gammes, gérez les achats et les stocks de matières premières, contrôlez les process de fabrication en garantissant la qualité de vos productions et le respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire. Vous complétez votre gamme si besoin en approvisionnant auprès de notre centrale régionale (Mont de Marsan) ou directement auprès des industriels. Enfin vous contrôlez la bonne tenue de votre espace de vente, l'accueil et le conseil clients auxquels nous sommes très attachés. Patron(ne) de votre activité, vous êtes responsable de votre chiffre d'affaires et de vos marges. Dans ce cadre vous suivez des indicateurs de gestion avec l'aide de notre direction financière. PROFIL : De formation pâtissière (CAP, Brevet Professionnel) vous êtes issu(e) de la distribution, de l'artisanat ou de l'industrie agro-alimentaire. Dans tous les cas vous avez acquis la maîtrise de votre métier et vous avez pu commencer à encadrer une équipe avec rigueur et bienveillance. Organisé(e) rigoureux(se), vous avez le respect du client, la fierté de votre métier, le goût de la transmission et l'esprit d'équipe. En retour de votre engagement vous bénéficierez de bonnes conditions de travail : labo neuf après le déménagement, matériel performant, fermeture le dimanche Nous offrons également un salaire fixe sur 13 mois et un variable (intéressement, participation, prime individuelle) pouvant atteindre 3 mois de salaire supplémentaires, sans oublier la qualité de vie exceptionnelle du Gers ! N'hésitez pas ! Merci d'adresser votre candidature sous la Réf. : CP 030923 à notre conseil : Gilles HIGOUNENC - HIGOUNENC RECRUTEMENT - 25, avenue des Mondaults - 33270 FLOIRAC - ou par mail.