Votre quotidien chez nous : Directement rattaché.e à notre Directrice Restauration, Elodie, vous avez le soucis permanent de la satisfaction de nos clients. Votre activité concerne notre brasserie bistronomique et le service petit déjeuner. A ce titre, vos missions seront les suivantes : Garantir la prise en charge du client de son arrivée à son départ Participer à la gestion de réservations et réaliser les encaissements ; Contrôler la mise en place des salles selon l’activité et les réservations ; Participer à la régulation des services en collaboration étroite avec les équipes cuisines ; Participer à la gestion des caisses, des stocks, inventaires et commandes sur son département En l’absence du Maître d’Hôtel, animer l’équipe autour d’objectifs communs : recrutement, intégration, répartition de tâches, briefings, plannings, etc. Veiller à l’application des process/standards de votre département. Bien sûr, vous venez en renfort opérationnel dès lors que l’activité le nécessite sur les différents services (restauration, banquet, petit déjeuner, etc).