Votre missionAu sein d'un atelier de production à taille humaine, vous participez à la préparation et au conditionnement sous différentes formes : portions, morceaux et fromage râpé.Vos principales missions seront les suivantes :Approvisionner les lignes en fromages et en emballagesManipuler et positionner les meules avant leur découpeParticiper à la découpe et au portionnage du fromageAlimenter et surveiller les équipements de conditionnementConditionner les portions et le fromage râpéRéaliser la mise sous vide, l'operculage ou l'emballage des produitsEffectuer les opérations d'étiquetage et de mise en cartonsContrôler le poids, l'aspect et la conformité des produitsVérifier la qualité des emballages et des souduresRepérer et écarter les produits non conformesRenseigner les documents de production et de traçabilitéParticiper au nettoyage et à la désinfection des lignesRespecter les cadences et les objectifs de productionAppliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire