Référence CSP: O002250/506001460 * 1er appui à la restauration du remplaçant du chef de cuisine H/F, + service, plonge & entretien du SRH * En l'absence du remplaçant du chef de cuisine H/F : assurer la distribution des repas dans les délais impartis au sein du collège * Participation à la gestion du stock de denrées * Collaboration à la politique de réduction du gaspillage alimentaire (loi Egalim) * Entretien des locaux Principales : Sous l'autorité du chef de cuisine H/F : * proposer des menus, les commandes afférentes * confection des repas * gestion des stocks et des livraisons * restauration (service au self, nettoyage après le service, plonge) Spécifiques : En l'absence du chef de cuisine H/F, * confection des repas, coordination des aides en cuisine * confection des plats témoins et contrôle des températures * entretien du matériel de cuisine * préparation des commandes * gestion des réserves et des stocks Conditions d'exercice et sujétions particulières : EPI - Hygiène alimentaire - Respect des délais de fabrication - Manutention - Station debout prolongée