Descriptif du poste:\nPrincipales Missions :\n\nProduction\n- S'assurer du respect de l'hygiène et la sécurité alimentaire (HACCP) et participer à la mise à jour du PMS\n- Superviser la production et transmettre les directives techniques aux cuisiniers- Elaborer les menus en collaboration avec l'équipe\n- Concevoir de nouvelles recettes et rédiger les fiches techniques\n- S'assurer de la qualité, de la saisonnalité et du rapport qualité/prix des produits\n- Participer à la sélectionner au référencement de fournisseurs locaux\n- Organiser le calendrier des animations\n\nManagement\n- Manager l'ensemble des cuisiniers, en collaboration avec le chef de cuisine, en assurant la cohésion et la motivation de l'équipe\n- Animer les réunions d'équipe- Participer aux évaluations de l'équipe (entretiens annuels)\n- Détecter les potentiels et les besoins en formation des cuisiniers\n- Participer aux recrutements\n\nGestion et Performance\n- Entreprendre les plans d'actions nécessaires au déploiement de nouveaux projets\n- Rendre des comptes sur les indicateurs de performance (reporting, taux de prise, coûts, ...)- Engager des actions de performance et en assurer le suivi\n- Optimiser l'organisation de travail et le planning\n- Assurer une veille sur les sujets concernant la cuisine\n\nProfil recherché:\nSecteurs d'origine privilégiés :\n\nRestauration collective \nRestaurant d'entreprise internalisé\nStructures CSE ou similaires\n\nCompétences techniques :\n\nMaîtrise de la construction de menus et fiches recettes\nConnaissance des logiciels de gestion\nCompétences en liaison froide (à développer)\nVision projet et capacité d'anticipation\n\nCompétences managériales :\n\nCapacité à manager et développer les équipes\nAptitude à prendre de la hauteur et se projeter\nSens du feedback et de l'accompagnement\nÉquilibre entre autorité nécessaire et approche humaine \n\nAvantages à rejoindre l'organisation :\n\nConvention collective de la métallurgie (très avantageuse par rapport à la restauration)\n13 mois de salaire et 7 semaines de congés payés\nCompte épargne-temps (CET) et plan épargne-entreprise\nIntéressement et accès à toutes les oeuvres sociales\nHoraires de travail du lundi au vendredi uniquement (6h30-21h maximum en amplitude), jamais de week-end ni jours fériés\nMutuelle Airbus avec prise en charge 60-40%\nRTT pour les statuts cadres (6-7 jours)\nAvantage nature repas et accès à la coopérative d'entreprise \n