POSTE : Manager Boucherie Trad et Traiteur Boucherie Hypermarche H/F DESCRIPTION : Et si vous pilotiez un rayon boucherie et traiteur reconnu pour la qualité de son offre ? Au sein d'un hypermarché de 8000 m², vous garantissez la performance et l'excellence du rayon boucherie trad et traiteur. Vous veillez à la fraîcheur, à la présentation et à la qualité des produits, tout en assurant la satisfaction des clients et la rentabilité de votre périmètre. Vous collaborez étroitement avec votre équipe et la direction du magasin. Vous êtes au coeur du quotidien du rayon : gestion, animation, contrôle et développement commercial. Vos principales missions s'articulent autour des objectifs suivants : - Assurer la tenue du rayon et la mise en avant des produits - Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conformité des offres - Élaborer et superviser la fabrication traiteur du rayon boucherie - Piloter les achats, commandes, stocks et niveaux de casse - Analyser et suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marge, rentabilité - Encadrer, former et motiver une équipe de bouchers et vendeurs - Garantir l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Au-delà de la gestion opérationnelle, vous contribuez à la fidélisation des clients en valorisant le savoir-faire artisanal et la qualité du service. Vous incarnez l'image du rayon boucherie et veillez à ce qu'il reste une référence pour la clientèle du magasin. Fixe x 3 + participation + intéressement + prime CADRE PROFIL : Vous maîtrisez les produits carnés et la découpe n'a plus de secret pour vous. Vous avez l'exigence d'un professionnel qui connaît la valeur du travail bien fait et du commerce de qualité. - Boucher de métier, vous possédez une expertise solide en viandes et produits traiteur - Vous alliez rigueur, précision et sens du commerce au quotidien - Vous êtes attentif aux règles d'hygiène et de sécurité, et veillez à leur respect par votre équipe - Vous savez piloter un compte d'exploitation et suivre les indicateurs de performance - Vous avez une approche moderne du métier, orientée satisfaction client et performance - Vous êtes un manager exemplaire, capable d'inspirer et de fédérer vos collaborateurs Votre profil associe savoir-faire technique, exigence commerciale et leadership affirmé.