POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : Un de nos prestigieux hôtels partenaires recrute un Second de Cuisine (H/F) pour renforcer sa brigade. Le/la Second de Cuisine seconde le Chef dans l'ensemble de ses missions. Il/elle participe activement à la production culinaire, au management de l'équipe et au bon fonctionnement quotidien de la cuisine dans le respect des standards de qualité de l'établissement. Missions principales : - Participer à l'élaboration des cartes et menus - Organiser, coordonner et superviser la production culinaire - Veiller à la qualité constante des plats envoyés - Encadrer l'équipe de cuisine en l'absence du Chef - Contrôler la réception et le stockage des marchandises - Assurer l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Être force de proposition pour l'optimisation des processus en cuisine - Localisation : Nîmes, France - Contrat : CDI à temps plein - Établissement avec brigade structurée et cuisine de qualité - Possibilité d'évolution selon implication et performance - 2 jours de repos consécutifs - Horaires continus selon planning de l'établissement PROFIL : - Expérience significative en tant que Second de Cuisine, idéalement en hôtellerie ou restauration gastronomique - Solides compétences techniques en cuisine - Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe - Leadership naturel et capacité à motiver une brigade - Créativité, dynamisme et réactivité