POSTE : Directeur d'Hôtel - Établissement H/F DESCRIPTION : MISSIONS & RESULTATS ATTENDUS En qualité de Chef d'orchestre de l'établissement, le Directeur H/F incarne les valeurs et la culture de l'entreprise pour diffuser les bonnes pratiques et la politique globale du Groupe NOEMYS. Pour notre établissement Esterel 4 * à Saint-Raphaël, 95 chambres, un restaurant, un SPA et une équipe de 45 personnes en période haute, 3 millions de CA, vos missions seront les suivantes : Management : - Recrute, intègre, développe et forme les équipes (permanents et saisonniers) dans le respect des procédures RH internes. - Supervise, anime, coordonne et contrôle les actions de l'équipe dans un climat de collaboration et de cohésion d'équipe au service de la satisfaction client. - Organise et optimise les plannings de l'équipe en fonction du remplissage. Opérations : - Assure des shifts en réception pour être au plus proche de la clientèle et de ses équipes. - Suit la bonne application des process et standards du groupe et des normes HACCP, dans une démarche de développement durable. - S'assure de la qualité des produits, de la propreté, de la bonne tenue et de la sécurité des lieux - Effectue le suivi de la maintenance technique réglementaire et préventive et veille à la bonne conservation du patrimoine Commercialisation et pilotage administratif et financier : - Anime la politique commerciale et assure le développement commercial avec le support siège pour atteindre les objectifs fixés - Atteint les objectifs de CA et de rentabilité et mène les actions correctives si nécessaire afin d'être en phase avec le budget - Assure la gestion de l'établissement dans sa globalité afin de répondre à l'activité de l'établissement, aux procédures internes et aux obligations légales. - Optimise le remplissage en collaboration avec l'équipe siège : suit la montée en charge des réservations et la concurrence, propose des modifications de tarifs et des offres sur les périodes plus creuses. - Assure la gestion des groupes et des séminaires. - Suit le compte d'exploitation et les indicateurs de gestion : PM, CA, ratios Salaire fixe + 2 mois de variables selon objectifs : K€ Possibilité d'hebergement PROFIL : Savoir-être / compétences comportementales - Leadership, exemplarité, rigueur, sens de l'écoute, ouverture d'esprit - Bonne communication / publications réseaux sociaux - Sens du service - Gestion du temps et des priorités - Gestion de la pression - Esprit d'équipe - Flexibilité - Initiatives et capacité de résolution de problèmes - Compétences comportementales évoquées dans les standards & procédures Savoir-Faire / Compétences « métier » - Bonne connaissance des métiers de l'hôtellerie et de la restauration - Fondamentaux du code du travail - Gestion administrative et financière - Formations requises dans le poste « Standards & Procédures » Noemys - Compétences acquises dans l'hôtellerie / restauration / technique - Maîtrise des bonnes pratiques Respect et Bienveillance