POSTE : Alternance Assistant Qualité H/F DESCRIPTION : Ensemble, vous participerez à : Hygiène alimentaire : - Suivi et contrôle des bonnes pratiques d'hygiène, - Contrôle des température et des autocontrôles, - Suivi du nettoyage et de la désinfection, - Contrôle du respect des procédures dans les différents secteurs du magasin, - Participer au suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire et de la démarche HACCP. Contrôle et conformité : - Contrôle des DLC/DDM, de l'étiquetage et de la traçabilité, - Identification et suivi des non-conformités, - Participation aux audits internes et à la préparation des contrôles annuels obligatoires. - Suivi des indicateurs qualité. Gestion des incidents et améliorations continues : - Participation au traitement des réclamations clients, - Gestion des retraits et des rappels de produits - Proposition d'actions permettant d'améliorer les pratiques en place. Accompagnement des équipes : - Sensibilisation des collaborateurs aux bonnes pratiques, - Participer à la formation des équipes sur les sujets liés à l'hygiène et à la sécurité, - Accompagnement des différents services dans l'application des procédures, - Contribuer au développement d'une véritable culture qualité au sein du magasin. UNE ALTERNANCE AU PLUS PRES DU TERRAIN La qualité en grande distribution ne se limite pas au suivi documentaire. Vous serez régulièrement au contact des équipes et des différents secteurs du magasin. Vous découvrirez ainsi les réalités opérationnelles d'un hypermarché et apprendrez à faire le lien entre réglementation, exigences et contraintes du terrain. PROFIL : Vous préparez un diplôme dans les domaines de la Qualité/QHSE ou de l'hygiène et sécurité alimentaire. Nous sommes ouverts à différents parcours de formation. Au-delà de votre diplôme, nous recherchons une personne rigoureuse, organisée, curieuse et à l'aise dans les échanges avec les équipes.