DESCRIPTIF DE L'OFFRE En tant que Responsable Boucherie, vous êtes le pilier de votre rayon. Vos responsabilités seront les suivantes : * GESTION OPÉRATIONNELLE : * Assurer la GESTION COMPLÈTE DU RAYON (commandes, stocks, inventaires, démarque, traçabilité). * Garantir la QUALITÉ, LA FRAÎCHEUR ET LA PRÉSENTATION des produits (viandes, volailles, charcuteries). * Participer activement à la DÉCOUPE, À LA PRÉPARATION et à la vente des produits. * MANAGEMENT ET ENCADREMENT : * ANIMER, FORMER ET MOTIVER l'équipe de bouchers et d'apprentis. * Établir les PLANNINGS et veiller au respect des procédures internes. * COMMERCE ET RELATION CLIENT : * CONSEILLER ET FIDÉLISER LA CLIENTÈLE grâce à votre expertise et votre sens du service. * Mettre en place des ANIMATIONS COMMERCIALES pour développer le chiffre d'affaires. * HYGIÈNE ET SÉCURITÉ : * Veiller au STRICT RESPECT DES NORMES D'HYGIÈNE (HACCP), de sécurité et de la chaîne du froid. PROFIL RECHERCHÉ * FORMATION : Diplôme en boucherie (CAP, BP, CQP) EXIGÉ. * EXPÉRIENCE : Une expérience significative en tant que Boucher, idéalement avec une première expérience réussie en gestion d'équipe ou en tant que Second Boucher. * COMPÉTENCES ET QUALITÉS : * Maîtrise parfaite des techniques de DÉCOUPE, DE DÉSOSSAGE ET DE PRÉPARATION. * Solides connaissances des NORMES HACCP. * LEADERSHIP, AUTONOMIE et sens des responsabilités. * Excellent RELATIONNEL COMMERCIAL. Si vous vous reconnaissez dans ce profil, n'hésitez plus : POSTULEZ ET REJOIGNEZ NOTRE ÉQUIPE !