Description du poste :***- Commander les matières premières auprès des fournisseurs * - Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock * - Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple * - Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement. * - Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées. * - Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir. * - Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine. * - Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier * - Gustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements * - Réalisation de tous les modes de cuisson et/ou supervision de l'ensemble de la production***Description du profil :***CAP « Cuisine ». * Brevet professionnel « Cuisinier ».