Notre client est un acteur majeur de la boulangerie industrielle en France. Le site de Riom, dédié à la Recherche & Développement, travaille quotidiennement à l'amélioration et à l'innovation des produits du groupe, en lien direct avec les équipes techniques et industrielles.Nous recherchons un Technicien R&D (H/F), idéalement boulanger de formation, pour venir en appui des techniciens de panification et des ingénieurs R&D. Vous participerez activement aux essais et au développement des produits au sein de notre laboratoire. Vos tâches : Réaliser des essais de panification en laboratoire (développement de recettes, tests d'ingrédients, contrôle qualité) Rédiger les comptes rendus d'expérimentation Assurer le rangement et nettoyage du poste de travail Gérer les matières premières utilisées en essais Effectuer la manutention des produits (récupération des échantillons suite aux essais usine) Mettre les produits en analyse interne et externe Assurer la gestion du stockage des échantillons (de leur entrée à leur sortie du centre de recherche)