Description du poste : Vous êtes passionné(e) par la boulangerie artisanale et souhaitez apporter votre expertise dans un cadre stimulant ? Notre client recherche un(e) second(e) boulanger(ère) (H/F/D) pour rejoindre son équipe dans sa future boutique située à Carquefou. Sous la supervision du Chef Boulanger, vous jouerez un rôle crucial dans la production de produits de boulangerie de qualité. Vos principales missions incluront :***Superviser la production et garantir la qualité des produits. * Assurer le contrôle qualité dans les différents points de vente pour maintenir nos standards élevés. * Participer activement à toutes les étapes de la fabrication des produits de boulangerie et viennoiserie en respectant les normes de qualité et les techniques artisanales. * Assister le Chef Boulanger dans l'élaboration des plannings de production et l'optimisation des processus, tout en proposant des améliorations techniques. * Assurer la prise de décision, le pilotage de la production et la gestion de l'équipe en l'absence du Chef Boulanger. * Encadrer, former et accompagner les boulangers et apprentis pour renforcer leurs compétences techniques. SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap. Description du profil : Vous êtes titulaire d'un diplôme en boulangerie ( CAP boulanger, BP boulanger ou équivalent ) et possédez une expérience significative dans la production boulangère artisanale. Les compétences attendues pour ce poste incluent :***Maîtrise des gestes techniques, incluant le pétrissage, la fermentation, la cuisson et la viennoiserie. * Connaissance approfondie des processus de traçabilité, de l'hygiène alimentaire et des normes HACCP. * Capacité à encadrer et former une équipe, tout en assurant la coordination de la production. * Sens de l'organisation, rigueur, et autonomie. Les + du poste : Un environnement de travail dynamique et convivial. Deux jours de repos par semaine pour un bon équilibre travail-vie personnelle. Un demi 13ème mois pour récompenser votre engagement. Si vous souhaitez rejoindre une équipe dévouée et contribuer activement à son succès, nous vous encourageons à postuler dès maintenant.