POSTE : Responsable Commercial - Chef des Ventes Boulangerie Patisserie H/F DESCRIPTION : En tant que Responsable Commercial Boulangerie Pâtisserie, vous développez la croissance de France Frais Rhône-Alpes par votre lecture pertinente du secteur et votre capacité à faire évoluer l'approche commerciale. Vous pilotez les ventes avec une vision à la fois terrain et offre. Vous suivez les clients, la marge et les priorités de développement avec les équipes. Le poste demande de garder une lecture fine des besoins clients et d'ajuster l'approche selon les résultats suivis. Vous échangez avec le terrain, les achats et l'encadrement pour aligner l'offre, les objectifs et les actions de vente. Les missions s'organisent autour de plusieurs responsabilités clés : - Définir la stratégie de développement sur la boulangerie-pâtisserie. - Piloter le chiffre d'affaires, la marge et le portefeuille clients. - Animer les équipes terrain et suivre les objectifs de vente. - Faire évoluer la gamme de produits selon les attentes du marché. - Organiser la veille sur les tendances et les mutations du secteur. - Accompagner les commerciaux en clientèle et sur les tournées. - Former les équipes sur les produits et leurs usages. Vous suivez des indicateurs simples, préparez les arbitrages et ajustez le discours entre marché, offre et équipes. Le suivi porte sur la progression du portefeuille, la rentabilité des ventes et la qualité du lien avec les clients professionnels. PROFIL : Vous savez relier management et stratégie commerciale - Expérience confirmée en management commercial et animation d'équipes terrain, - Sens de la stratégie pour fixer des priorités et lire le secteur, - Bonne maîtrise des produits boulangerie-pâtisserie et de leurs usages, - Leadership - Lecture solide des chiffres pour suivre marge, CA et portefeuille.