POSTE : Chef de Cuisine H/F DESCRIPTION : En véritable chef d'orchestre, vous prenez les commandes de la cuisine pour proposer une carte de type brasserie soignée et bistronomique, avec des spécialités savoyardes incontournables. Vous aurez à coeur de proposer une gastronomie de montagne généreuse et réconfortante, valorisant les produits frais, le fait-maison et le terroir, adaptée à une clientèle de station exigeante et épicurienne. Vos Missions - Création et gestion des cartes : élaboration d'une cuisine authentique (bistronomie d'altitude, belles pièces de viande, plats mijotés et classiques savoyards), adaptée au fort volume de la saison touristique. - Management d'équipe : encadrement, formation et animation de la brigade dans un esprit de cohésion et d'exigence. - Gestion opérationnelle : suivi des ratios, gestion des stocks, approvisionnements et relations avec les producteurs et fournisseurs locaux. - Hygiène et sécurité : garantie du respect strict des normes HACCP et de la qualité et régularité des envo PROFIL : Le Profil Recherché - Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement en environnement de montagne ou dans un établissement traditionnel à fort volume. - Maîtrise parfaite des techniques culinaires (notamment la cuisine régionale et traditionnelle) et gestion rigoureuse des coûts matières. - Leader naturel(le), dynamique, vous faites preuve de calme et de réactivité durant les coups de feu. - Esprit d'équipe, passion du bon produit et sens de la présentation. Conditions - Contrat : Saison (possibilité de renouvellement / évolution selon profil). - Rémunération : 4 000 à 4 500 € - Avantages : Logement individuel sur site en face du restaurant.