Responsabilités opérationnelles : Assurer l'accueil, le service et la prise en charge des clients, dans la salle dans restaurant ainsi qu'au bar Mise en place du buffet et ré-approvisionnement ponctuel Tenue impeccable des lieux : buffet, débarrassage, redressage, etc. Réserver un accueil chaleureux et personnalisé au client Respect et application des procédures HACCP Débarrassage du buffet, nettoyage de la salle et des locaux, préparation de la mise en place pour le lendemain Assurer la plonge selon les besoins Contribuer à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse Contrôler les livraisons Responsabilités financières S'assurer que les différents types de petit-déjeuner (buffet, en chambre, parisien, etc.) sont bien facturés Assister le responsable dans la réalisation des inventaires Assurer la facturation et l'encaissement des prestations consommées Responsabilités & qualités humaines Maintenir un bon esprit d'équipe Culture de l'accueil et de la qualité de service, courtoisie, amabilité, honnêteté