SUPPLAY QUIMPER recherche pour son client un(e) Opérateur de Deuxième Transformation H/F. Descriptif de la fonction : Sous la responsabilité du responsable de production et du chef d'équipe, vous assurez les différentes étapes de la découpe secondaire des coches. Relations au sein de l'entreprise : Vous évoluez sous la responsabilité du chef d'équipe et travaillez étroitement avec l'ensemble des services de production. Missions principales : - Descendre la poitrine jusqu'au trait de scie - Lever le filet mignon - Contrôler la conformité de la carcasse avec le lot en cours - Retirer le filet mignon - Effectuer les contrôles de température - Peser les demi-carcasses - Scier la demi-carcasse en trois - Procéder à la découpe des différents minerais (épaule, jambon, bacon) - Retirer la chaînette côté poitrine et os - Dégraisser le nerf du bacon et retirer les grillades - Parer les produits (jambon, épaule, bacon) - Désosser les têtes - Découenner les gras - Retirer les corps étrangers - Contrôler l'absence d'os - Placer les produits dans les bacs en prévision de leur conditionnement Sécurité : - Travailler dans le respect des règles de sécurité, d'hygiène et d'environnement - Se déplacer en utilisant la coutelière - Porter les EPI (Équipements de Protection Individuelle) - Contribuer à la sécurité des équipes Profil recherché : Nous recherchons des personnes motivées, rigoureuses et prêtes à travailler en équipe. Vous avez de l'expérience dans le secteur de l'industrie ou vous êtes prêt(e) à apprendre ? Alors cette offre est faite pour vous ! Ce que nous offrons : Chez nous, vous bénéficierez d'un environnement de travail stimulant et convivial. Nous valorisons le bien-être de nos employé(e)s et nous offrons des possibilités d'évolution professionnelle. Ne laissez pas passer cette opportunité de rejoindre une entreprise qui valorise votre travail. Postulez dès maintenant ! ???? #Emploi #Motivation #Polyvalent #Agro #Abattoir #Usine Profil recherché : Compétences techniques : - Connaissance du produit - Utilisation de la Wizzard - Maîtrise du maniement du couteau Règles d'hygiène et de sécurité : Vous assurez vos missions dans le respect des règles de sécurité des biens et des personnes ainsi que des règles de sécurité sanitaire. En cas de danger, vous devez le signaler à la Direction. Vous respectez également les règles d'hygiène liées à votre environnement de travail. La qualité des produits et des aliments produits au sein de l'UP relève de votre responsabilité. Si vous observez un manquement ou une non-conformité d'un produit, vous devez prendre toutes les mesures nécessaires pour empêcher la livraison de ces produits aux clients et éviter tout risque pour les consommateurs.