Leader des vins rosés en France et à l'international, l'AOP Côtes de Provence représente plus de 20 000 hectares de vignoble, près de 4 000 producteurs et couvre 101 communes réparties entre le Var, les Bouches-du-Rhône et les Alpes Maritimes. Le Syndicat des Vins Côtes de Provence a pour mission de défendre, gérer et promouvoir l'appellation. Il veille notamment au respect du cahier des charges de l'AOP par les opérateurs et accompagne le vignoble dans ses évolutions techniques et environnementales. Afin de renforcer son équipe, le Syndicat des Vins Côtes de Provence recrute un(e) Assistant(e) administratif et technique du Pôle Vins & Terroirs. Le Pôle Vins & Terroirs est en charge de projets collectifs structurants pour l'appellation Côtes de Provence, qui ont pour objectif de : caractériser et valoriser les typicités des vins, des terroirs et des savoir faire des vignerons ; conforter la position la position de leader sur le marché des rosés d'appellation, en assurant le niveau qualitatif dans les différents segments de la gamme (socle, premium, super premium) ; faire émerger des nouveaux produits en adéquation avec les attentes des consommateurs Vos missions Rattaché(e) au Pôle Vins & Terroirs, vous participez à la mise en œuvre des différents dossiers. Votre activité s'organise principalement autour du support administratif et opérationnel, en liaison avec les des opérateurs et les partenaires des projets menés par le Pôle. Valorisation de terroirs et des produits Le Pôle Vins & Terroirs accompagne les vignerons dans la reconnaissance et le développement des dénomination dénominations de terroir. Chacune d'entre elles évolue selon sa propre dynamique. Les projets de reconnaissance en Crus , de la production de vins blancs ou de nouvelles dénominations sont ou seront mis à l'étude. Vous êtes amené(e) notamment à : Assurer le suivi statistiques des dénominations (production, commercialisation, notoriété) Réaliser des recherches documentaires et contribuer à la rédaction des dossiers de reconnaissance et des bilans des dénominations Enregistrer, cartographier les demandes des opérateurs et assurer le suivi des identifications parcellaires ; accompagner le cas échéant les commissions d'expertise sur le terrain Organiser les dégustations annuelles, de l'appel à échantillon à la restitution des résultats aux producteurs Assurer le support administratif et logistique des réunions avec les producteurs et les commissions d'enquête de l'INAO Travailler en liaison avec les services de l'INAO Diversification de l'offre Le Pôle Vins & Terroirs travaille avec les producteurs, les élaborateurs, l'interprofession des Vins de Provence, le Centre du Rosé ainsi que les services de l'INAO sur la reconnaissance des vins effervescents. Vous êtes amené(e) notamment à : Contribuer aux recherches documentaires, statistiques, historiques pour enrichir le dossier Assurer le support administratif et logistique des réunions et dégustations avec les partenaires, services et commission d'enquête de l'INAO Qualité des vins En tant qu'organisme de défense et de gestion, le Syndicat des Côtes de Provence forme ses dégustateurs et met en œuvre des actions visant à garantir la qualité et l'identité des vins de l'appellation. Une nouvelle approche de la dégustation de mise en marché a été mise en place en 2023. Par ailleurs, dans le cadre de l'Observatoire de la Qualité mis en place avec le Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence, le Pôle Vins & Terroirs est en charge du Suivi Aval de la Qualité et contribue à différentes études en partenariat avec le Centre du Rosé. Vous êtes amené(e) notamment à : Assurer le suivi administratif (inscription, prise en charge des fonds de formation, prestataires, mis en jour des bases de données) et logistique des formations des dégustateurs Contribuer au contenu des formations des dégustateurs (préparation des vins et supports, animation) Gérer le suivi des prestataires et des prélèvements pour le Suivi Aval de la Qualité Réaliser des recherches documentaires et des saisies, rédiger des synthèses de résultats d'études. Travailler en lien avec les services de l'Interprofession et des partenaires techniques Suivi du cahier des charges Le Syndicat des Côtes de Provence assure le contrôle du respect du cahier des charges, dont les dispositions relatives au remaniement des parcelles. Dans le cadre de ses mission de protection des terroirs, il peut être consulté sur les projets d'aménagement du territoire (PLU, SCOT, ICPE, ZAP, ..) Il est également l'organisme de défense et de gestion de l'IG Marc de Provence Vous êtes amené(e) notamment à : Enregistrer les déclarations de remaniement de parcelles, les cartographier, prendre les rendez-vous avec les opérateurs, assurer le suivi administratif des déclarations et des compte rendu de terrain Participer à l'étude des demandes d'avis d'aménagement du territoire (cartographie, statistique...