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Chef Exécutif Événementiel H/F 75 - PARIS 01
Offre n° 6510501
Chef Exécutif Événementiel H/F
75 - PARIS 01 - Localiser avec Mappy
Publié le 25 octobre 2024
POSTE : Chef Exécutif Événementiel H/F DESCRIPTION : Offre d'Emploi : Chef Exécutif Événementiel (H/F) Lieu : Paris / Petite couronne Type de contrat : CDI Chez Serenest, nous nous engageons à offrir une expérience culinaire exceptionnelle lors de chaque événement. Nous recherchons un Chef Exécutif Événementiel pour organiser et diriger nos prestations lors de divers événements. Ce poste requiert un leadership solide, une créativité culinaire et une gestion rigoureuse. Vos missions principales : 1. Planification et organisation des événements - Concevoir des menus adaptés aux besoins du client, aux thèmes et aux saisons. - Préparer des fiches techniques pour chaque prestation. - Adapter les menus selon les régimes alimentaires spécifiques (végétarien, végan, allergies, etc.). - Prévoir les besoins en matières premières en fonction du nombre de convives. 2. Gestion des approvisionnements - Commander les produits alimentaires nécessaires et contrôler la qualité des matières premières. - Gérer les stocks pour éviter le gaspillage et les ruptures. 3. Normes d'hygiène et sécurité - Respecter les normes HACCP et assurer une cuisine propre et sécurisée. 4. Gestion du budget - Élaborer et gérer le budget de la cuisine pour chaque événement. - Contrôler les coûts tout en garantissant la qualité des plats. 5. Collaboration inter-services - Travailler en étroite collaboration avec les équipes de coordination et les responsables opérationnels. - Collaborer avec les sites Serenest et les autres chefs. 6. Gestion de la qualité - Assurer une qualité constante des plats, quelle que soit la taille de l'événement. - Gérer les retours clients et ajuster en fonction des retours. 7. Innovation culinaire - Suivre les tendances culinaires et proposer des innovations pour des événements mémorables. Avantages : - Mutuelle d'entreprise. - Remboursement à 75 % des titres de transport. - Travail du lundi au vendredi avec des weekends libres (selon l'activité). - Un planning adapté en fonction des événements. - Véhicule de service fourni. Rejoignez-nous pour offrir des expériences gastronomiques inoubliables et contribuer à la réussite de Serenest ! PROFIL : Profil recherché : - Expérience obligatoire en traiteur. - Capacité à fédérer et à travailler en équipe. - Compétence en gestion et maîtrise des outils de gestion. - Créativité, polyvalence et force de proposition. - Bonnes compétences en management, organisation et rigueur.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Entreprise
SERENEST ENTREPRISE
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