POSTE : Chef Gérant H/F DESCRIPTION : Vos missions - Assurer la qualité des plats et des boissons, - Optimiser la fluidité et rapidité du service, - Superviser la comptabilité, - Réaliser le suivi d'inventaire et du stock, - Échanger avec les fournisseurs et approvisionner l'établissement, - En collaboration avec le chef cuisiner, planifier et élaborer le menu, - Gérer l'équipe et intervenir lors d'éventuels problèmes de personnel, - Réaliser le planning et recruter le personnel, - Garantir l'application des normes de sécurité et hygiène. PROFIL : - Issu(e) d'une formation de type CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, vous possédez une expérience réussie sur un poste équivalent, - Vous êtes doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations, - Vous êtes organisé, rigoureux et pragmatique, - Vos capacités managériales et votre sens des valeurs seront des atouts pour réussir votre mission, - Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaires, des règles d'hygiène, de la méthode HACCP et de l'outil informatique (outil de gestion matière). Informations complémentaires : - Planning : 07h-12h / 15h-20h, avec un week-end sur deux travaillé, - Nombre de couverts : 50.