Analyser les dossiers d'affaires : cahiers des charges, plans, normes et besoins en approvisionnementÉtudier les offres de prix des fournisseurs et sous-traitantsAnalyser et établir la liste des besoins nécessaires à la réalisation des affairesVérifier et confirmer les approvisionnements en comparant les offres ou commandes avec les besoinsRéaliser les plans de débit et de formageÉlaborer les dossiers de repérage des éléments destinés à la fabricationPréparer et organiser les approvisionnements par affaire lors de la réception des matièresEffectuer, si nécessaire, des contrôles en cours et en fin de fabricationAssurer la traçabilité des échanges et des éléments liés à la préparationRespecter les règles de sécurité et les procédures qualité