POSTE : Directeur de Restaurant H/F DESCRIPTION : En postulant à cette offre, vous aurez l'opportunité de rejoindre vous aurez l'opportunité de rejoindre un groupe dynamique et à taille humaine présent sur le marché des Antilles françaises dans le secteur de la restauration, de l'immobilier et de la location saisonnière. Ils recherchent un(e) Directeur(trice) de restaurant H/F pour piloter un établissement et accompagner le développement de l'activité sur le terrain. Vos missions si vous les acceptez : - Assurer le fonctionnement global du restaurant au quotidien sur les plan opérationnel, stratégique et financier - Être présent sur le terrain auprès des équipes (70 à 80 % du temps) et offrir une expérience client irréprochable dès l'accueil et tout au long du service - Animer, fédérer, accompagner et former une équipe d'une quinzaine à une vingtaine de collaborateurs (employés polyvalents, serveurs, cuisiniers, encadrement) - Gérer les ressources humaines du site : plannings, recrutements, entretiens de recadrage et suivi RH - Piloter la gestion administrative des caisses, la gestion des stocks et la réalisation des inventaires - Assurer le suivi financier et des indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marge brute, masse salariale et calcul de ratios Avantages Il en faut plus pour vous convaincre ? - Intégrer un groupe structuré proposant des opportunités d'évolution interne vers des établissements à plus fort chiffre d'affaires ou des postes de responsable opérationnel / directeur de réseau - Travailler dans un cadre de vie privilégié en Martinique au sein d'enseignes appréciées - Une rémunération fixe complétée par une part variable sur objectifs (CA, marge brute) - Une mutuelle d'entreprise PROFIL : Et vous ? - Vous justifiez d'une expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire en gestion d'établissement de restauration - Vous avez déjà encadré avec succès une équipe d'environ 15 à 20 personnes - Vous disposez de solides compétences en management, en leadership et avez le sens du service - Vous êtes à l'aise avec la gestion financière, le suivi de chiffre d'affaires, de marge et de ratios - Vous appréciez être présent sur le terrain, au contact des clients et des collaborateurs - Vous êtes rigoureux(se), dynamique et orienté(e) résultats