- Réaliser l’ensemble des étapes de fabrication des pains, viennoiseries et produits spéciaux - Assurer le pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson selon les process de l’enseigne - Garantir une présentation attractive du rayon et un niveau de disponibilité optimal - Respecter les règles d’hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire - Participer à la gestion des stocks et au suivi des commandes - Contribuer à la satisfaction clients par la qualité des produits et du service- CAP Boulanger minimum, ou expérience significative en boulangerie artisanale ou GMS - Maîtrise des techniques de fabrication traditionnelle et sens du produit frais - Rigueur, autonomie, capacité à travailler en équipe - Disponibilité pour travailler en horaires matinaux