Envie de relever un nouveau challenge ? Notre ambition "faire plaisir en se faisant plaisir" Rejoignez les équipes du Mercure Marseille Centre Prado Vélodrome en faisant vivre une expérience inoubliable à nos clients et en veillant en permanence à l'engagement et aux bien-être de nos équipes ! Informations de l'hôtel : L'hôtel Mercure Marseille Centre Prado Vélodrome , récemment rénové, est situé sur l'avenue du Prado, à proximité du Vélodrome et du Palais des Congrès. Il est composé d'une équipe d'environ 25 personnes avec : * 100 chambres * 1 bar * 1 Restauration simplifiée * 3 salles de séminaire * 1 salle de fitness * 1 terrasse MISSION : Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine et applique les règles d'hygiènes au sein de son espace de travail. PRINCIPALES RESPONSABILITES : · Réalise des préparations préliminaires · Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température · Prend en compte des demandes clients particulières · Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats · Participe si besoin à la création de nouvelles fiches techniques · Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel · Incarne l'esprit Heartist dans ses interactions avec les clients · Travaille en collaboration avec les différents services de l'hôtel · Contribue au Nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP · Connaît et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie · Connaît et applique la politique environnementale de l'hôtel COMPETENCES REQUISES : · Esprit d'équipe · Première expérience en cuisine · Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement · Connaissance des normes d'hygiène et de propreté · Application des normes de présentation du restaurant · Rigueur · Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières · Force de proposition · Polyvalence · Sens de l'organisation INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES : CDI - Temps partiel 25h / semaine Remboursement des transports et de la mutuelle à 50% 13ème à partir d'un an d'ancienneté Carte HEARTIST avec de nombreux avantages Type d'emploi : Temps partiel, CDI Rémunération : à partir de 12,89€ par heure Nombre d'heures : 25 par semaine Avantages : * Flextime * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise Horaires : * Travail en soirée * Travail les jours fériés Lieu du poste : En présentiel