Description du poste : Réaliser des opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Le boucher est aussi un commerçant, qui doit savoir accueillir et conseiller sa clientèle. Description du profil : Vendre des produits ou services - Entretenir un poste de travail - Contrôler la qualité d'un produit - Nettoyer du matériel ou équipement - Conditionner des pièces de viande et des spécialités bouchères - Maîtriser les différents outils et machines de découpe (couteaux, scies, couperets, hachoirs, machines à scier.) - Découpe de viande - Origine des produits et leurs propriétés - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Stockage de produits alimentaires Attention - Capacité à faire preuve de professionnalisme - Orientation client - Polyvalence - Rigueur - Aisance relationnelle