POSTE : Chef de Partie - Hôtel de Provence H/F DESCRIPTION : Un de nos prestigieux hôtels partenaires recrute un Chef de Partie (H/F) pour intégrer sa brigade. Le/la Chef de Partie est responsable de la préparation et de la mise en place des plats sur son poste de travail. Il/elle veille à la qualité constante des préparations, dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement. Il/elle encadre les commis et participe activement à la bonne organisation du service. Missions principales : - Préparer et envoyer les plats relevant de sa partie - Assurer la mise en place avant et le nettoyage après le service - Veiller à l'application des normes HACCP - Participer à la gestion des stocks de sa section - Encadrer et former les commis ou stagiaires affectés à sa partie - Collaborer avec les autres parties pour assurer un service fluide et de qualité Profil recherché : - Expérience confirmée sur un poste similaire en restauration traditionnelle ou hôtelière - Bonne maîtrise des techniques culinaires - Rigueur, autonomie et sens du détail - Goût du travail en équipe et sens du rythme Informations complémentaires : - Localisation : Nîmes, France - Poste en CDI - Rythme en coupure, présence les week-ends - Équipe encadrée et ambiance professionnelle PROFIL :