Description du poste : Rattaché(e) au Responsable Laboratoire, vous avez pour principale mission de garantir la qualité de l'ensemble des matières premières, des produits semi-finis et finis en réalisant des contrôles et des analyses microbiologiques et physico-chimiques dans le respect des BPL, des plans de contrôle, des délais, des réglementations HSE et sécurité des aliments. Vos missions principales seront : - Préparer les appareils de mesure, analyser et contrôler leur conformité d'étalonnage et de fonctionnement. - Réceptionner et éventuellement expédier les échantillons. - Réaliser les analyses selon les protocoles, dans le respect des BPL et délais. - Interpréter les résultats d'analyse. - Diffuser les résultats des analyses à son responsable et aux services concernés. - Alerter, en cas de déviation, si besoin son Responsable de laboratoire. - Enregistrer les résultats d'analyses dans SAP et /ou tous autres documents d'enregistrements. - Participer aux réunions quotidiennes. - Effectuer des bilans périodiques (analyses réalisées et/ou volumes d'analyses réalisées), établir des synthèses et commenter ses bilans. - Participer à la définition des protocoles d'analyse. - Établir un diagnostic de pannes d'appareils de laboratoire et proposer des actions correctives. - Réaliser le nettoyage, la désinfection et la maintenance 1 er niveau des équipements de laboratoire. - Trier, identifier voire décontaminer les déchets du Laboratoire. - Gérer des certificats d'analyse (enregistrer les nouveaux clients, suivre les réclamations, .) - Participer à la définition des besoins des matériels et réactifs et gérer les commandes. - Proposer des actions correctives en cas d'anomalie d'analyse. - Déguster les produits cacao selon les protocoles en place. - Participer à la formation des opérateurs sur les méthodes d'analyses. Description du profil : De formation Bac+2 ou d'un bac technique, vous justifiez d'une expérience de 2 années minimum, vous possédez de bonnes bases en techniques d'analyses et une bonne connaissance du process de production et des matières premières. Vous faites preuve de capacités d'analyse, d'une rigueur et d'une autonomie certaine, vous avez le sens de la communication, l'esprit d'équipe et le sens du client. Ainsi vous savez gérer vos priorités.