Description du poste : - Réceptionner un produit - Stocker un produit - Contrôler la réception des commandes - Trier les poissons et effectuer leur préparation - Ouvrir des coquillages et crustacés - Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les poissons, crustacés et coquillages et afficher les prix - Renseigner un client - Conditionner un produit - Entretenir un espace de vente - Entretenir un poste de travail - Nettoyer du matériel ou un équipement Description du profil : Présenter les produits et leur provenance - Entretenir un poste de travail - Vider, écailler, étêter et trancher les poissons - Ouvrir des coquillages et crustacés - Donner des conseils de préparation - Nettoyer du matériel ou un équipement - Sélectionner un produit auprès d'un producteur - Caractéristiques de la saurisserie (produits fumés, salés ou séchés) - Chaîne du froid - Dressage de plateaux de fruits de mer - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Utilisation d'outils de découpe (écailleurs, couteau à fileter, cisaille, pince casse homard.) - Variétés de poissons et de produits de la mer - Gestion des stocks et des approvisionnements - Gestes et postures de manutention Réactivité - Attention - Disponibilité - Minutie - Orientation client - Aisance relationnelle