POSTE : Patissier H/F DESCRIPTION : Rattaché(e) aux Sous-Chefs et au Chef de Cuisine, le/la Patissier/e contribue à la production culinaire de son poste et de leur conservation. Il/elle garantit l'application des normes d'hygiène et la satisfaction clientèle. Missions principales - Réaliser les desserts, entremets, mignardises et pâtisseries maison (restaurant, petits-déjeuners, room service). - Participer à la création des cartes - Garantir la qualité, le dressage et la régularité des produits. - Assurer la gestion des stocks, commandes et normes HACCP. - Collaborer avec l'équipe cuisine et encadrer ponctuellement les commis/stagiaires. - Contrat : CDD saisonnier de 6 à 8 mois - Statut : Employé - Prise de poste : Mars 2026 - Possibilité de logement au Cap Ferret selon disponibilités PROFIL : Profil - Expérience confirmée en pâtisserie haut de gamme / hôtel 5 ou restauration gastronomique. - Sens du détail, créativité, rigueur et excellente organisation. - Esprit d'équipe et autonomie. COMPÉTENCES REQUISES - Responsable d'un poste, des mises en place, de la qualité et de la production - Maîtrise des techniques et référentiels de base à son poste, organisation et travail en équipe - Gestion des commandes relatives au poste, aux stocks et aux inventaires - Faire preuve de proactivité et d'autonomie - Rigoureux et passionné - Écoute et disponibilité - Organisation, rigueur et sens du détail - Dynamique, cultivé dans l'univers de la gastronomie, persévérant et sérieux