Établissement gastronomique reconnu pour sa créativité, sa précision technique et l'excellence de son service, notre maison incarne une cuisine de terroir revisitée avec finesse. L'objectif : confirmer l'étoile et viser l'excellence, avec la possibilité de faire évoluer la signature culinaire dans un esprit de cohérence et d'innovation. Capacité du restaurant: 50 couverts Horaires d'ouverture: Mercredi jusqu'au samedi, midi & soir + Dimanche midiVos missions : Concevoir et réaliser une carte gastronomique en lien avec l'identité du lieu Manager une équipe passionnée et motivée (9 personnes & 2 plongeurs en cuisine) Maintenir les standards Michelin tout en apportant votre personnalité et votre créativité Gérer les achats, les coûts matière et la qualité des produits Travailler en étroite collaboration avec la direction pour développer l'expérience client Une structure stable avec des moyens à la hauteur de vos ambitions Liberté de création dans un cadre professionnel exigeant et bienveillant Contrat en CDI, Statut cadre Rémunération mensuelle brute fixePrimes selon objectifs atteints