DESCRIPTIF DE L'OFFRE Rattaché(e) au Manager Rayon Boulangerie, vous serez en charge de produire l'ensemble des variétés de pains selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Assurer et garantir la fabrication du pain blanc, des pains spéciaux * Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes avec le soutient du manager de rayon * Suivre les fiches techniques : sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain, les mélanger et effectuer le pétrissage, le façonnage, la pousse contrôlée, la cuisson * Contrôler l'état et la conservation des produits périssables * Gérer le cadencier de fabrication * Préparer et participer à l'inventaire du magasin * Suivi des DLC * Informer le responsable en cas de ruptures de stock * Accueillir et informer les clients * Orienter le client en fonction de ses besoins * Gérer les commandes et les réservations clients * Remonter les informations clients à son manager * Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux * Prise des températures à chaque changement de poste : enregistrement * Suivi des nettoyages * Trier les déchets (cartons, plastiques, poubelles...) PROFIL RECHERCHÉ Votre profil ? Vous préparez un diplôme de niveau CQP, CAP Boulangerie et êtes un(e) vrai(e) passionné(e) du produit, on achète ! ;) L'essentiel ? Etre passionné(e) et avoir à coeur d'être un véritable commerçant d'aujourd'hui et de demain. Vous faites vivre et animez votre périmètre grâce à votre expertise, rigueur et enthousiasme afin d'atteindre des objectifs ambitieux et un service client de qualité.