POSTE : Responsable Economat H/F DESCRIPTION : Vous aurez la responsabilité d'une équipe de cinq collaborateurs. Vous travaillerez en étroite collaboration avec tous les services de l'Hôtel. En tant que Responsable Economat, vous êtes garant de la qualité de la marchandise, de la gestion de stocks dans le bon respect des normes HACCP. Vous êtes le représentant de l'établissement et du Groupe Barrière auprès de nos fournisseurs. VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT - Diriger, animer, superviser et contrôler : - Le service économat qui comprend - La cave - L'économat alimentaire et les chambres froides - Les réserves produits d'accueil et d'entretien - Le quai de livraison Cela en respectant : - Les objectifs fixés par la politique de Développement Durable - Les procédures de service appliquées à l'hôtel Fouquet's Paris - Les normes Leading Hotels of the World et Leading Green - Les normes ISO 9001 & 14001 & SA 8000 - Les bonnes pratiques générales de l'Hôtel Fouquet's - Les bonnes pratiques de son service (Contrôle de la mise en service des rotations des caisses (viande et poisson) avec le contrôle des camions - Les 10 fondamentaux de service et les 6 valeurs - Connaître le Document Unique TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C'EST AUSSI - Travail sans coupure - Le 13ème mois (à partir de 10 mois d'ancienneté) et intéressement - 100% du titre de transport pris en charge - 2 jours récup habillage - 2 journées absences enfant malade - Avantage en nature nourriture - 5 week-ends (samedi & dimanche) garantis par an - Les heures travaillées après 22h sont majorées - Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages - Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous - L'opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d'empowerment) - La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies - Une session d'intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire - Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe - Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve Statut Agent de Maitrise ; package annuel entre 36K€ et 39K€ brut. Prise de poste A partir de Janvier 2026. LE GROUPE BARRIÈRE Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature. Du Normandy à Deauville au Fouquet's à New-York, c'est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l'esprit festif, et le goût du divertissement. Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d'excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ? Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement. Barrière, 50 métiers, 1 seul état d'esprit. Rejoignez-nous ! PROFIL : VOTRE PROFIL Vous êtes inspirant, rigoureux et avez une grande maîtrise de soi ? Vous avez un sens accru du service et ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons ! Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement. Barrière, 50 métiers, 1 seul état d'esprit. Rejoignez-nous !