Qui sommes-nous ? Filiale du Groupe BIGARD, groupe familial français et acteur majeur de la filière viande en France, DESTREL Viandes est spécialisé dans l'abattage et la transformation de viande ovine (Agneau/Brebis/Chèvre). Basés à Gramat (46), les 100 collaborateurs du site œuvrent avec professionnalisme, pour proposer des produits de qualité aux clients. Nous recherchons notre Responsable Commercial F/H afin de piloter la commercialisation de la production de notre site de Gramat (46), en étroite coopération avec notre site de Castres (81) et en synergie avec notre site du Vigeant (86). La personne retenue devra manager notre équipe commerciale, développer notre portefeuille clients et garantir la performance de notre activité dans un environnement exigeant et dynamique. Vos missions Rattaché au Responsable National de la filière Agneau, vous êtes le garant de la performance commerciale de votre secteur et du management d'une équipe de 8 personnes (1 Cadre Commercial et 1 Cadre chargé de la gestion des stocks-tri des carcasses, 3 assistantes commerciales, 1 assistante logistique, 1 assistante administrative, et un alternant). Management et animation de l'équipe Encadrer, accompagner et motiver l'équipe Définir les objectifs individuels et collectifs Organiser et animer une réunion commerciale hebdomadaire Assurer le suivi quotidien des performances commerciales et mettre en place les actions correctives nécessaires Accompagner les commerciaux sur le terrain Former un alternant afin de développer ses compétences commerciales et techniques Favoriser un climat de travail exigeant, collaboratif et orienté résultats. Développement commercial Prospecter de nouveaux clients et ouvrir de nouveaux comptes Développer le chiffre d'affaires des clients existants Optimiser le portefeuille clients afin d'améliorer la rentabilité Réaliser des rendez-vous clients stratégiques Assurer le suivi des comptes majeurs Gérer les situations sensibles et les litiges commerciaux Construire une relation durable avec les clients Négociation Grands Comptes : mener les négociations avec les centrales d'achat (Carrefour, Monoprix, Système U, Metro.) et les indépendants (Leclerc, Système U, Intermarché.) Respecter la politique tarifaire de l'entreprise tout en intégrant les contraintes d'approvisionnement et de production de l'abattoir Participer à la préparation des appels d'offres et des négociations annuelles. Gestion commerciale Définir et cadrer les tarifs de vente chaque semaine Veiller au respect des marges et de la politique commerciale Analyser les indicateurs de performance (CA, marge, volumes, nouveaux comptes, fidélisation) Produire un reporting hebdomadaire détaillé au Responsable National de la filière Agneau Gestion des stocks Superviser la gestion des stocks de viande / Veiller à la bonne rotation des produits Contrôler le stock du frigo afin de limiter les pertes et optimiser les disponibilités Travailler en étroite collaboration avec les équipes de production et l'abattoir afin d'adapter les ventes aux disponibilités. Vous possédez une solide expérience commerciale, idéalement dans le secteur de la viande (ovine serait un plus) ou des produits frais. Vous êtes reconnu(e) pour votre : Excellente connaissance du marché de la viande ou des produits frais Expertise en négociation commerciale Sens de l'organisation et des priorités, capacité d'anticipation et de réflexion rationnelle Leadership naturel Capacité à fédérer une équipe autour d'objectifs ambitieux Autonomie et votre rigueur Agilité et capacité à prendre des décisions rapidement Aisance relationnelle avec les clients comme avec les équipes internes Capacité à gérer les situations de tension et les négociations complexes Culture du résultat et votre orientation « client » et « recherche de solutions ». Compétences attendues Management d'équipe commerciale Vente BtoB Négociation Grands Comptes Gestion des marges et politique tarifaire Analyse des indicateurs commerciaux Pro...