Nous recherchons notre futur(e) directeur(trice) de l'exploitation. Vous serez rattaché à la Direction Générale, membre du Comex. Le poste est situé au sein de notre laboratoire de production situé à Sèvres (92). Vos principales missions seront de : * Superviser et coordonner les activités opérationnelles de logistique, maintenance, qualité, achats et approvisionnements, cave et économat * Superviser les opérations sur réceptions : location du matériel de réceptions (et pertes et casses), masse salariale du personnel sur affaires * Elaborer les budgets prévisionnels en fonction du chiffre d'affaires PRODUCTION : consommation matières premières, masse salariale, frais généraux. * Avoir la responsabilité de la gestion du laboratoire, donc du respect des marges vs budget et des différents coûts liés à la production. * Mettre en place un outil de planification de la MOD afin d'améliorer la productivité en lien avec le chef exécutif. * Définir et suivre les investissements nécessaires au fonctionnement du laboratoire de production et veiller à l'entretien des locaux. * Superviser le service qualité et être le garant du respect des normes d'hygiène. Il est l'interlocuteur privilégié des services administratifs type DDPP. * Mettre à disposition les moyens et outils nécessaires pour garantir la qualité des produits sortis du laboratoire. * Veiller à la bonne gestion des stocks et à l'achat « au plus juste » des matières premières et fournitures  Vous managerez en direct 5 personnes. - Expérience professionnelle dans le même secteur d'activité - Excellentes aptitudes en gestion d'équipe - Capacité à prendre des décisions stratégiques - Fortes compétences analytiques - Polyvalence et adaptabilité - Bon relationnel et sens du service client