Missions du poste: - Contribuer, sous la supervision du Chef de laboratoire, à la finition des pâtisseries en respectant les fiches techniques et les compétences requises, ainsi que les délais fixés. - Prévenir son supérieur hiérarchique en cas de problème - Garantir l'intégration et la formation des apprentis et des commis pâtissiers - Contribuer à l'animation de l'équipe en collaboration avec le Chef de partie - CAP pâtisserie