POSTE : Second de Cuisine de Collectivité H/F DESCRIPTION : Dans le cadre d'un remplacement pour congés, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration collective, un second de cuisine pour son établissement situé à Anglet. Vos missions consiste en la gestion et l'animation d'une équipe de cuisine dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous planifiez et organisez la production en fonction des besoins de la clientèle (gestion des stocks et des commandes). Journée en continu Mission du 29/12 au 02/12 en doublon puis en autonomie jusqu'au 13/01. Le 1er janvier n'est pas travaillé. Repas, 10% CP, 10% IFM PROFIL : Expérience de 7 à 10 ans dans le domaine de la restauration collective - Maîtrise des différentes textures - Titulaire d'un Bac Professionnel en restauration ou équivalent - Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à manager une équipe et à animer un service de restauration - Sens de l'organisation et de la planification