POSTE : Fromager H/F DESCRIPTION : Directement rattaché(e) au responsable de la fabrication, vous avec la charge du pilotage des installations de process automatisés afin de réceptionner et fabriquer notre fromage. Vous avez la responsabilité de veiller à la bonne application des normes de sécurité, de qualité, d'environnement à votre poste de travail. Vos missions : - Fabriquer du pré-fromage par UF et conduite de maturation; - S'assurer de la conformité des matières premières avant le lancement de la production; - Préparer l'emprésureuse, lancer et vérifier l'emprésurage; - Préparer les étuves et emprésurer; - Saisir les données de gestion matière; - Nettoyer et désinfecter les circuits, les locaux, le matériel et les machines; - Réaliser tous les contrôles qualité attenants à ces opérations; - Remplir les documents d'enregistrement attenants à ces opérations; - Effectuer l'entretien courant et le premier dépannage sur le matériel de fabrication. intéressement, participation, 13 ème mois PROFIL : De formation supérieure Bac +2/3 technique et/ou agro-alimentaire. Vous savez faire preuve d'adaptation, de sens de l'organisation et de rigueur. Vous avez des connaissances laitières et des normes d'hygiène, qualité et sécurité agro-alimentaire. Vous aimez le travail en équipe. Ce poste est un travail posté en 3X8 avec travail les jours fériés et week-end possible. MODALITÉS Lieu de travail : LA FROMAGERIE GUILLOTEAU PELUSSIN Entité : Eurial Fromagerie Guilloteau