POSTE : Charcutier H/F DESCRIPTION : Nous recherchons un(e) Charcutier(ère) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre une équipe dynamique à Brécey. Vous serez chargé(e) de la transformation de viandes, avec des tâches variées dans le respect des normes d'hygiène et de qualité. Vos missions principales seront : - Fabrication de saucisserie : Vous réaliserez des saucisses et autres produits à base de viande, en veillant à leur qualité et à leur présentation. - Préparation de terrines et jambons : Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des terrines et des jambons, en suivant des recettes précises. - Contrôle de la qualité : Vous veillerez à respecter les normes de qualité et d'hygiène tout au long du processus de production. - Travail en laboratoire : Vous réaliserez les opérations de transformation dans un laboratoire professionnel, en utilisant des équipements spécifiques à la charcuterie. - Gestion des stocks et approvisionnement : Vous participerez à la gestion des matières premières et à la vérification des stocks de viandes et d'ingrédients nécessaires à la production. Lieu : Brécey (50) Horaires : 5h00 - 14h00, du lundi au vendredi (pas de week-end) Salaire : À définir selon l'expérience, avec heures supplémentaires rémunérées CET 7%, MUTUELLE, PARRAINAGES PROFIL : Ce que l'on attends de vous : - Expérience requise : Vous possédez une expérience confirmée dans le domaine de la charcuterie (minimum 1 à 2 ans). - Compétences techniques : Vous maîtrisez les techniques de transformation de la viande et la fabrication de produits charcutiers. - Autonomie et rigueur : Vous êtes autonome dans votre travail et savez respecter les procédures et les normes d'hygiène strictes. - Esprit d'équipe : Vous aimez travailler en équipe et avez une bonne capacité à vous intégrer dans un environnement de travail collaboratif. - Passion du métier : Vous êtes passionné(e) par le travail de la viande et par l'art de la charcuterie. - Souci du détail : Vous accordez une grande importance à la qualité et à la présentation des produits.