POSTE : Boucher H/F DESCRIPTION : Votre agence PROMAN NANTES 4 recherche pour l'un de ses clients UN BOUCHER/BOUCHERE QUALIFIE. Vos missions seront: - Réceptionner et contrôler la qualité des carcasses et pièces de viande - Désosser, découper, dénerver et parer les viandes - Préparer les spécialités bouchères (saucisses, merguez, brochettes, farces, etc.) - Assurer la traçabilité des produits - Accueillir et conseiller la clientèle - Proposer des suggestions de cuisson et de préparation - Réaliser les ventes et encaissements (selon structure) - Fidéliser la clientèle - Appliquer les normes HACCP - Nettoyer et désinfecter le matériel et le poste de travail - Respecter la chaîne du froid - Porter les équipements de protection individuelle (EPI) Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur ou . - Maîtrise des techniques de découpe - Bonne connaissance des différentes pièces de viande - Connaissance des règles d'hygiène alimentaire - Capacité à travailler avec des outils spécifiques (couteaux, scies, etc.) - Notions de gestion des stocks de produits carnés - Sens du service clients - Rigueur et précision - Esprit d'équipe - Capacité à travailler sous pression Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Salaire : 12.31 € PROFIL :