Descriptif du poste: Rattaché à un Responsable de Marchés, vos principales missions sont : · Piloter la préparation et le process de consultations des marchés de sous traitance Restauration (rédaction des cahiers des charges, montage des grilles de cotations, préparation des soutenances.. ) et appliquer la stratégie définie en amont avec le Responsable Marchés · Être en capacité de piloter des audits hygiène et organisationnel en restauration collective · A la demande d'établissements, apporter du conseil lors d'un projet d'externalisation de l'activité restauration (audit préalable sur site, identification de solutions sur le marché, appel d'offre, négociation du contrat) · Pour les marchés « Matériels hôteliers » » et « Sous traitance bio-nettoyage », contribuer au processus de suivi en en lien avec le Responsable Marchés et les Assistantes · Participer en binôme avec le Responsable Marchés aux négociations commerciales avec le panel de fournisseurs · Participer en équipe à la construction des appels d'offres matériels Hôteliers et contribuer aux réunions de référencements impliquant les adhérents dans les process de décisions · Traiter les questions techniques et demandes spécifiques des établissements adhérents (demandes hors marchés) · Traiter le suivi des dossiers de restauration collective accompagnés (gestion des revues de contrat, accompagnement des adhérents dans la relation avec le Fournisseur.) · Contribuer ponctuellement au traitement / qualification de fichiers sur le marché « Matériels hôteliers » (devis sur base de cahier des charges d'établissements prospects) · Participer à la formation des Responsables de régions du Groupement et leur apporter l'assistance technique nécessaire (argumentaires marchés, supports de formation,..) · Participer ponctuellement à des congrès et manifestations professionnelles · Assurer une veille technique, économique et réglementaire sur la Restauration collective et le Matériel Hôtelier et plus particulièrement dans l'environnement santé · Appliquer les procédures du système de management de la qualité et émettre des propositions d'amélioration Profil recherché: Vous justifiez d'une expérience opérationnelle de 10 ans minimum au sein de la Restauration collective et avez de solides connaissances opérationnelles en termes de réglementation (P.M.S, HACCP,..). Vous avez eu également l'occasion de piloter des missions transversales. Votre aisance relationnelle, votre sens de l'écoute et votre réactivité vous permettront d'être en contact avec des interlocuteurs variés (fournisseurs, adhérents,..). Vous souhaitez vous orienter vers un poste au contenu diversifié, tourné vers la négociation et le conseil auprès d'Etablissements de santé. Nous vous proposons une nouvelle orientation à votre parcours professionnel exigeant des qualités techniques et relationnelles de haut niveau et goût avéré pour le travail en équipe. Poste basé à Rouen avec déplacements en régions.