POSTE : Responsable Boulangerie Pâtisserie Viennoiserie H/F DESCRIPTION : Notre rayon Boulangerie / Viennoiserie / Pâtisserie est à la recherche de son nouveau responsable ! Les principales missions : 1- Management : - Intégrer les nouveaux collaborateurs et participer à leur formation métier - Animer et motiver l'équipe en fonction des objectifs fixés par la direction - Evaluer les compétences professionnelles de ses collaborateurs 2- Gestion : - Maîtriser les techniques de gestion (calculs commerciaux) - Commander la marchandise (négociations fournisseurs) et lutter contre les ruptures - Gérer le compte d'exploitation de son rayon (frais de personnel, marge) - Maîtriser l'informatique de gestion : outils informatisés de suivi des ventes, d'achats, de marge et de rentabilité - Fixer ses prix de vente - Maîtriser toutes les règles commerciales liées à la réglementation de son rayon - Piloter et animer les outils de service 3- Commerciale - Analyser les parts de marché, les études marketing et déterminer une stratégie commerciale avec son supérieur hiérarchique - Analyser la concurrence (relevé de prix, relevé d'implantation) - Déterminer le plan d'implantation de ses produits et de ses opérations commerciales - Faire respecter la réglementation en vigueur en matière d'hygiène, de sécurité et de normes produits (guide des bonnes pratiques) - Contrôler la qualité visuelle et gustative de ses produits, vérifier le respect des fiches recettes - Revoir les gammes de produits au fil des saisons - Planifier, déléguer et contrôler le travail de son équipe - Informer, conseiller et fidéliser la clientèle - Améliorer la relation client (accueil, gestion de la réclamation) PROFIL : Profil recherché : Vendeur de détail/guichet Véritable professionnel du métier, votre créativité et votre sens de l'innovation permettront de surprendre, satisfaire, fidéliser notre clientèle par des produits de qualité. Vous avez la fibre commerciale et souhaitez participer à l'amélioration du rayon Vous êtes force de proposition pour améliorer la qualité de service et l'offre commerciale du rayon Vous avez la capacité de représenter les engagements de l'entreprise Vous justifiez d'une expérience SIMILAIRE de 2 ans minimum en tant que Responsable BVP dans la grande distribution, en boulangerie traditionnelle ou chez un industriel. Poste à pourvoir en CDI. Rémunération supplémentaire : · Primes* (prime annuelle, participation, intéressement) · Avantages sociaux* (complémentaire santé, 10 % sur les achats internes) · Participation au transport *Selon les modalités et conditions d'anciennetés. Vous aimez le travail en équipe, rejoignez-nous en postulant via ce portail recrutement ! (CV + lettre de motivation)