Qui sommes-nous ?Filiale du Groupe BIGARD, groupe familial français et acteur majeur de la filière viande en France, DESTREL Viandes est spécialisé dans l'abattage et la transformation de viande ovine (Agneau/Brebis/Chèvre).Basés à Gramat (46), les 100 collaborateurs du site œuvrent avec professionnalisme, pour proposer des produits de qualité aux clients.Nous recherchons notre Responsable Commercial F/H afin de piloter la commercialisation de la production de notre site de Gramat (46), en étroite coopération avec notre site de Castres (81) et en synergie avec notre site du Vigeant (86). La personne retenue devra manager notre équipe commerciale, développer notre portefeuille clients et garantir la performance de notre activité dans un environnement exigeant et dynamique.Vos missionsRattaché au Responsable National de la filière Agneau, vous êtes le garant de la performance commerciale de votre secteur et du management d'une équipe de 8 personnes (1 Cadre Commercial et 1 Cadre chargé de la gestion des stocks-tri des carcasses, 3 assistantes commerciales, 1 assistante logistique, 1 assistante administrative, et un alternant).Management et animation de l'équipeEncadrer, accompagner et motiver l'équipeDéfinir les objectifs individuels et collectifsOrganiser et animer une réunion commerciale hebdomadaireAssurer le suivi quotidien des performances commerciales et mettre en place les actions correctives nécessairesAccompagner les commerciaux sur le terrainFormer un alternant afin de développer ses compétences commerciales et techniquesFavoriser un climat de travail exigeant, collaboratif et orienté résultats.Développement commercialProspecter de nouveaux clients et ouvrir de nouveaux comptesDévelopper le chiffre d'affaires des clients existantsOptimiser le portefeuille clients afin d'améliorer la rentabilitéRéaliser des rendez-vous clients stratégiquesAssurer le suivi des comptes majeursGérer les situations sensibles et les litiges commerciauxConstruire une relation durable avec les clientsNégociation Grands Comptes : mener les négociations avec les centrales d'achat (Carrefour, Monoprix, Système U, Metro.) et les indépendants (Leclerc, Système U, Intermarché.)Respecter la politique tarifaire de l'entreprise tout en intégrant les contraintes d'approvisionnement et de production de l'abattoirParticiper à la préparation des appels d'offres et des négociations annuelles.Gestion commercialeDéfinir et cadrer les tarifs de vente chaque semaineVeiller au respect des marges et de la politique commercialeAnalyser les indicateurs de performance (CA, marge, volumes, nouveaux comptes, fidélisation)Produire un reporting hebdomadaire détaillé au Responsable National de la filière AgneauGestion des stocksSuperviser la gestion des stocks de viande / Veiller à la bonne rotation des produitsContrôler le stock du frigo afin de limiter les pertes et optimiser les disponibilitésTravailler en étroite collaboration avec les équipes de production et l'abattoir afin d'adapter les ventes aux disponibilités.ConditionsCDI, temps pleinRémunération selon expériencePrime sur objectifsVéhicule de fonctionTéléphone et ordinateur portable.Poste localisé à Gramat (46), nécessitant au moins 3 jours de présence sur site/semaine et régulièrement 1 jour/semaine à Castres + 1 jour/semaine en clientèle.Pourquoi nous rejoindre ?Rejoindre le Groupe Bigard, c'est participer à une aventure familiale, au sein d'équipes passionnées, reconnues pour leurs capacités à innover et à transmettre leur savoir-faire : l'Art de la Viande.Avec vos collègues, vous participez à des étapes de production essentielles pour satisfaire les millions de consommateurs qui dégustent chaque jour nos produits !Vous intégrerez une filiale à taille humaine où la réactivité, la proximité avec les clients et la qualité des produits sont au cœur de notre réussite. Vous occuperez un poste stratégique, avec une réelle autonomie, un rôle clé dans le développement commercial de l'entreprise et de réelles possibilités d'évolution, à terme, au sein du groupe.