·         L’agent polyvalent de restauration participe à la réalisation des préparations alimentaires, au conditionnement, au stockage, à la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées ·         Il participe activement au respect de la méthode HACCP dans chacune de ses activités quotidiennes et notamment par la traçabilité et l’organisation des contrôles qualité / hygiène alimentaire. * Contrôle de la qualité des produits * Participation à la réalisation des prestations culinaires * Participation à la réalisation de prestations spécifiques (évènementiel, sorties, …) * Application des règles HACCP et organisation des contrôles, prélèvement, gestion des plats témoins, etc. * Nettoyage des locaux, des ustensiles et équipements utilisés en restauration * Réalisation des opérations de plonge et entretien de la vaisselle, de la batterie de cuisine et du matériel associé, dans le respect des règles d’hygiène et des procédures en vigueur * Elimination des déchets liés à la production culinaire * Traçabilité des activités réalisées * Participation à l’analyse de la satisfaction des jeunes accueillis Sens des responsabilités et conscience de son positionnement professionnel Comportement professionnel : non jugement, intégrité, ouverture d’esprit, respect, honnêteté, loyauté Savoir-faire relationnel : écoute, discrétion, patience Capacité à contenir ses émotions et à gérer celles des autres Curiosité intellectuelle Dynamisme et sens du travail en équipe Réactivité, aptitude à prendre des décisions et aptitude à en rendre compte Prise d’initiative dans un cadre sécurisé et respectueux des bonnes pratiques Respect de l’autorité, respect du devoir de réserve, du devoir de discrétion et du secret professionnel Organisation, méthode et rigueur Capacité à prendre la parole en public ou en situation de face à face Représentation et valorisation de l’image institutionnelle au travers de son comportement, de son attitude et de sa tenue Respect du Plan de Maîtrise Sanitaire Respect des fondamentaux de la méthode HACCP Capacité à s’adapter aux attentes spécifiques des publics accueillis, dans la limite des règles de diététique et de maintien de l’état de santé Capacité à travailler auprès d’un public handicapé et vulnérable et aptitude à créer un lien relationnel professionnel et sécurisant CDD de 6 mois reconductible