POSTE : Boucher en Atelier de Production H/F DESCRIPTION : Nous recherchons pour l'Atelier traiteur de Fretin, son futur BOUCHER (H/F) à temps plein ! Vos missions principales : · Mission 1 : Avant la production Vérifier les besoins en produits Point des stocks Hebdomadaire S'assurer de la qualité des denrées reçues Stocker la marchandise en respectant les emplacements et la rotation des produits · Mission 2 : Pendant la production Réaliser les préparations préliminaires Réaliser les découpages dans le respect des fiches techniques de fabrication S'assurer de l'envoi des commandes ou stocker les produits finis · Mission 3 : Appliquer les procédures d'hygiène et sécurité alimentaire Respecter et faire respecter les procédures d'hygiène en matière de fabrication (décontamination, refroidissement) Entretenir et nettoyer son espace de travail et de son matériel S'assurer de la bonne conservation et du stockage des denrées · Mission 4 : Stockage Vérifier les DLC, gérer les stocks Participer à la réalisation de l'inventaire (Matières Premières, consommables) Respecter la procédure de stockage et DLC (FIFO) PROFIL : Profil recherché : Vendeur de détail/guichet Les « savoirs » : · Procédures hygiène et sécurité alimentaire · Différentes techniques de découpes de la viande Les « savoir-faire » ou capacité pratique à réaliser une tâche : · Réaliser des découpes en conformité avec les fiches techniques · Gestion des stocks Les « savoir-faire » comportementaux : · Savoir organiser son travail - Anticiper · Être rigoureux et propre · Travailler en équipe Avantages et postes : · Du lundi au vendredi · 36h45 · CDI · Prime annuelle · Tickets restaurants et chèques vacances · Prime de participation · Base mutuelle prise à 90% par l'employeur (ALAN)