POSTE : Opérateur 5x8 H/F DESCRIPTION : Rattaché au Superviseur de Production, en tant qu'Opérateur 5x8 a pour missions : * Assure l'extraction de la gélatine : de la montée de l'osséine dans les cuves de cuisson jusqu'à la déminéralisation (pasteurisation, centrifugation, filtration, etc.). Surveille également la déminéralisation de l'eau, * Tient à jour les enregistrements de fabrication, * Réalise les prélèvements pour contrôler le produit sur la chaine et complète les enregistrements, * S'assure de l'étalonnage de ses appareils de mesure en prenant le poste, * Prend connaissance du planning de fabrication hebdomadaire et vérifie les consignes, * S'assure, à la prise de poste, que l'installation fonctionne correctement, qu'il n'y a pas de dérive et surtout qu'il n'y a pas de vannes ouvertes aux caniveaux, * Assure le déchargement des camions et l'approvisionnement de l'atelier en produits chimiques, * Met en solution les refontes (big-bags ou sacs) après avoir préparé et lavé l'installation, * Remonte de manière claire et précise tous les dysfonctionnements à sa hiérarchie après les avoir analysés, * Maintient son poste de travail propre et rangé en permanence, participe au nettoyage de l'atelier ; peut-être amené à renforcer les autres ateliers, * Forme les nouveaux arrivants. PROFIL : De formation Bac Pro minimum, en tant qu'Opérateur 5x8, vous avez la capacité à tenir tous les postes de la cuisson (sauf pupitre), bonne connaissance de l'ensemble du process et des installations et faite preuve d'autonomie. Les habilitations suivantes sont souhaitées : * CACES : 3 et 5, * Pont roulant.