Description du poste : En tant que Mûrisseur avocats et mangues , vous pilotez le processus de mûrissage pour garantir une qualité optimale des fruits. Vos missions principales Superviser le processus de mûrissage des avocats et mangues (réglage des paramètres, suivi des cycles)***Assurer le bon fonctionnement du matériel de mûrissage : vérification quotidienne, détection des anomalies, alerte en cas de panne***Contrôler la qualité des produits à chaque étape (fermeté, couleur, état sanitaire) et décider des ajustements nécessaires***Gérer le stock de fruits : suivi des quantités, rotation (FIFO), gestion des entrées/sorties***Optimiser les plannings de mûrissage en fonction des commandes et des délais de livraison***Appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité liées à la manipulation et au stockage des produits alimentaires Description du profil : Vous assurez le mûrissage optimal des avocats et mangues en garantissant la qualité des produits. Profil recherché Connaissance des fruits tropicaux et des étapes de mûrissage (température, hygrométrie, temps)***Maîtrise du matériel de mûrissage (chambres froides, systèmes de régulation, contrôle des paramètres)***Rigueur dans le suivi des stocks : quantités, rotation, traçabilité et qualité sanitaire des produits***Sens de l'observation pour ajuster les cycles de mûrissage en fonction de l'état des fruits***Capacité à travailler en équipe avec les services logistique et qualité***Organisation et réactivité pour gérer les priorités et les imprévus